Er der mug i min slåenvodka
Jeg laver drinks af alle mulige bær, som trækker i vodka gennem nogle måneder og filtreres, inden det hældes på rene flasker, hvor det opbevares gennem lang tid.
I dag opdagede jeg noget, som lignede mugne, små klatter i en rest slåen-vodka.
Kan vodka mugne?
Slåen og andre bær indeholder sukkerarter, der delvist udtrækkes af vand og alkohol i vodka og snaps. Disse sukkerarter kan ved lang tids henstand fælde ud igen som beskrevet.
Hvis alkoholindholdet ikke er blevet meget mindre på grund af fordampning måske gennem en utæt prop, kan bærsnapsen ikke mugne og lugter heller ikke muggen. Og så kan den fortsat drikkes.
Leif Skibsted
Leif Skibsted er professor i fødevarekemi ved Institut for Fødevarevidenskab ved Københavns Universitet og medlem af Motions- og Ernæringsrådet.
Send dit spørgsmål til Samvirkes eksperter: Samvirke, Vallensbæk Torvevej 9, 2620 Albertslund, mærk kuverten »Brevkassen« eller på en mail til brevkassen@fdb.dk Kun et spørgsmål ad gangen!
Se andre spørgsmål
LÆS SENESTE SAMVIRKE
Populært på Samvirke
-
Foråret kalder på at tage børnene med ud og lege. Men hvad skal vi lege? Her er en inspirerende liste med... -
Der skal ikke så meget til, før en kedelig onsdag bliver til en lille fest. Her er 10 sjove... -
Klem den sidste dråbe ud af din yoghurtkarton! Lidt har også ret - og det kommer dine smagsløg eller din hud... -
Svar på 10 spørgsmål om kemien i din hverdag. Blandt alle deltagerne i quizzen trækker vi lod om 10 x... -
Lene Friislund har hæklet dette imponerende indkøbsnet af gamle VHS-bånd. -
Ikke kun pølser, bøffer og kotelletter bliver ekstra lækre af en tur på grillen - prøv også at smide...
Læsernes fotos
billedgallerier
7 opskrifter til en vegansk julemiddag
Gode grøntsager til grillen
12 retter til en lækker julebrunch
7 ting du kan bruge honning til
8 ting du kan bruge brændenælder til
Se mit elskede køkkenredskab
11 ting du ikke vidste om kyllinger
8 nemme måder at komme i gang med hvidløg på
10 ting du aldrig må sætte i opvaskemaskinen
16 hurtige ideer til at give dine rester nyt liv
Andre kommenterer på
Sådan slipper du for telefonsælgere 51
Læsernes råd - det kan du bruge pastarester til 16
Skriv ind: Sådan var min værste madoplevelse 42
Skal skoene af? Det er spørgsmålet 56
Sådan sover du godt i sommervarmen 14