Hvor i kyllingen skal stegetermometeret sidde?

Hvor i kyllingen skal man måle temperaturen for at se, om den er færdigstegt?

Hvor skal man måle temperaturen med sit stegetermometer på en hel kylling? Er det i brystkødet eller kødet, der sidder tæt på knogler?

Victoria Amargos, Frederiksberg - 17. februar 2010
en hel rå kylling
Svar fra Inger Abildgaard, Samvirke:

Lige præcis til en kylling anbefaler man ikke at bruge stegetermometer, fordi termometerspidsen ikke må prikke til en knogle. Man kan placere termometeret midt i brystkødet uden at komme i nærheden af knogler, men uheldigvis bliver låret færdigstegt senere end brystkødet. Hold dig derfor til tiderne i opskriften.

En hel kylling kan ikke steges på under tre kvarter. Hvis du er i tvivl, om kyllingen er færdig, så drej lidt på spidsen af låret og mærk, om knoglen giver sig. Hvis den gør, er kyllingen færdig. Du kan også prikke i lårkødet med en gaffel og se, om der kommer klar væske ud. Hvis der gør, er kyllingen færdig.

Inger Abildgaard

Inger Abildgaard er madredaktør på Samvirke, hvor hun siden 1994  har skrevet og redigeret bladets madsider.

Mere om kylling

Tip

Lav sprøde chips af kyllingeskind

Sprødt kyllingeskind får de flestes mundvand til at løbe. Hvis du vil prøve et supersprødt skind, så prøv denne opskrift på chips af kyllingeskind. 1
Galleri

11 ting du ikke vidste om kyllinger

Læs med, og blive klogere på kyllingen. Vidste du eksempelvis, at økologisk og konventionel kylling ikke skal have lige mange grader og tid i ovnen?
TV

Sådan parterer du en kylling

Samvirkes madskribent Maria Meldgaard parterer en kylling i 10 stykker. 2
Galleri

Sådan laver du Turducken

Turducken er meget populært i USA, specielt til Thanksgiving. Opskriften består i al sin enkelhed af en hel kalkun, der er stoppet med fyld og en and, der igen er stoppet med fyld og en kylling. Navnet turducken er en forkortelse og sammenskrivning af det amerikanske turkey (kalkun), duck (and) og chicken (kylling). 13

Sådan parterer du en kylling 2  

Sådan laver du Turducken 13  

Økologiske kyllinger smager af godt kyllingeliv  

Er grillkylling på øldåse farligt?  

Er der forskel på svenske og danske kyllinger?  

Se andre spørgsmål

Brevkasse

Kan jeg bruge støbejernspanden, når der falder flager af belægningen?

Er det skadeligt at lave mad i en støbejernspande med huller i belægningen?
Brevkasse

Skal jeg passe på fytin i havregrynene?

Får jeg kalk nok eller begrænser havregryns fytin optagelsen af kalk?
Brevkasse

Hvorfor skriver Brevkassen, at torskerogn skal i plastboks?

Samvirke anbefaler at ompakke dåsetorskerogn, men er det ikke bedre at sørge for, at torskerognen får så lidt ilt som muligt?
Brevkasse

Fordamper alkoholen fra snapsen, hvis den står på bordet uden skruelåg?

Ødelægger jeg snapsen, hvis jeg lader den stå på bordet uden skruelåget skruet på?

Må mine børn spise en pølse direkte fra pakken?  

Kan gift fra spirekartofler overføres til nye kartofler?  

Skal kød ud af emballagen, inden det fryses ned?  

Hvorfor bliver hvidløget blåt?  

Hvordan får jeg plastfolien ud af rullen?  

Er der phthalater i sodavandsflasker?  

LÆS SENESTE SAMVIRKE

Populært på Samvirke

Sådan undgår du sure tæer  

10 ting, du aldrig må give din hund 33  

Liste over bivirkninger 7  

Quiz om kemi  

14 eksotiske rejsemål i Danmark 1  

Andre kommenterer på

Medicinfri smertebehandling 8  

Kaffebønnerne afslører, hvor vi bor 33  

Skriv ind: Sådan var min værste madoplevelse 42  

SKRIV IND: Din vildeste oplevelse med bier 19  

Debat: Hvor blev salmiakstangen og knaldtyggegummiet af? 178  

Grønt forbrug