Skal jeg koge bærrene, før jeg laver smoothies?

Rå, frosne bær kan være årsag til sygdom. Fra tid til anden dukker der avisoverskrifter op med sygdomstilfælde forårsaget af bl.a. Novovirus fra rå, frosne hindbær. Når der står, at gojibær skal varmebehandles, kan det skyldes, at der ikke er garanti for, at de hygiejniske forhold ved dyrkning af bærrene er i orden.

Giv bærrene et kort opkog – 1 min. – og brug dem sammen med de andre bær. Du vil opdage, at de sagtens kan bruges i en smoothie, hvor de andre bær er rå, uden at smagen tager skade.