Hvorfor går min sildesalat i fisk?

Sommer og en sildemad hører sammen. Der skal hjemmelavet karrysalat på sildemaden, men desværre lykkes den ikke helt. Smagen er god, men konsistensen er ikke god.

Jeg bruger cremefraiche 18 procent, æg og æbler skåret i små stykker, salt, sukker og karry, dækker salaten og sætter den i køleskabet, men når vi skal nyde sildemadderne i solskinnet, tager jeg endnu en gang en tyndtflydende karrysalat frem.

Ruth Vestergren, Ikast - 1. marts 2008
sildesalat
Svar fra Inger Abildgaard, Samvirke:

Erstat eventuelt cremefraiche 18 procent med en blanding af fast græsk yoghurt og mayonnaise eller brug en federe cremefraiche, hvor syren fra æblerne kommer på hårdere arbejde med at opløse fedtet.

Inger Abildgaard

Inger Abildgaard er madredaktør på Samvirke, hvor hun siden 1994  har skrevet og redigeret bladets madsider.

Se andre spørgsmål

Brevkasse

Indeholder frysekaffe kolesterol?

Skal jeg drikke filterkaffe for at undgå kaffens kolesterollignende stoffer, eller er frysetørret kaffe o.k.?
Brevkasse

Hvor længe kan torskerognen holde?

Hvordan passer jeg bedst på min torskerogn, når dåsen er åbnet?
Brevkasse

Feder frugtsukker lige så meget som almindeligt sukker?

Er det lige meget, om jeg får sukkeret fra hvidt sukker eller fra frugt?
Brevkasse

Er instant kaffe usundt?

Er det sundere at drikke kaffemaskinekaffe end instant kaffe?

Hvordan undgår jeg for meget jern i kosten?  

Må jeg genopvarme andestegen?  

Hvad gør jeg med rust i blomstervaserne?  

Er der skadelige stoffer i koffeinfri kaffe?  

Hvorfor ser solsikkekernerne i brødet giftige ud?  

Er der mug i min slåenvodka  

LÆS SENESTE SAMVIRKE

Populært på Samvirke

10 ting, du aldrig må give din hund 33  

11 ting du ikke vidste om kyllinger  

5 gode grunde til ikke at købe en hund 3  

Fattigmandsfornøjelser: 10 måder at få eventyr på i hverdagen - helt gratis 7  

10 dødelige planter og dyr i Danmark  

Andre kommenterer på

Sådan får du rene ruder uden striber 10  

Sådan skider du i skoven 9  

Se andres gode råd om rester og skriv selv dine egne resteråd her 100  

Fattigmandsfornøjelser: 10 måder at få eventyr på i hverdagen - helt gratis 7  

Debat: Hvor blev salmiakstangen og knaldtyggegummiet af? 178  

Grønt forbrug