Hvordan skal jeg lave sovs, når jeg ikke må koge panden af?
Hvis jeg ikke må koge panden af, hvad så med sovsen til hakkebøfferne?
Hvordan laver man sovs til hakkebøf, når man ikke må koge panden af
Hvordan i alverden laver man så en sovs til f.eks. hakkebøffer, lever med mere?
Lone Genz, Frederiksberg - 14. juni 2011
Svar fra Leif Skibsted, professor i fødevarekemi :
Prøv med oksebouillon eller urtebouillon fra terning eller koncentrat (fond), der jævnes som ved den klassiske fremstilling af sovs ved »afkogning« af stegepande. Soya kan eventuelt tilsættes for mere intens smag.
Leif Skibsted
Leif Skibsted er professor i fødevarekemi ved Institut for Fødevarevidenskab ved Københavns Universitet og medlem af Motions- og Ernæringsrådet.
Send dit spørgsmål til Samvirkes eksperter: Samvirke, Vallensbæk Torvevej 9, 2620 Albertslund, mærk kuverten »Brevkassen« eller på en mail til brevkassen@fdb.dk Kun et spørgsmål ad gangen!
Se andre spørgsmål
LÆS SENESTE SAMVIRKE
Populært på Samvirke
-
Foråret kalder på at tage børnene med ud og lege. Men hvad skal vi lege? Her er en inspirerende liste med... -
Der skal ikke så meget til, før en kedelig onsdag bliver til en lille fest. Her er 10 sjove... -
Klem den sidste dråbe ud af din yoghurtkarton! Lidt har også ret - og det kommer dine smagsløg eller din hud... -
Svar på 10 spørgsmål om kemien i din hverdag. Blandt alle deltagerne i quizzen trækker vi lod om 10 x... -
Lene Friislund har hæklet dette imponerende indkøbsnet af gamle VHS-bånd. -
Ikke kun pølser, bøffer og kotelletter bliver ekstra lækre af en tur på grillen - prøv også at smide...
Læsernes fotos
billedgallerier
Se mit elskede køkkenredskab
Børnesikring: Kan dit køkken klare pilfingertesten?
Undgå at blive syg af grillmaden
Gode grøntsager til grillen
10 ting du også kan bruge øl til
Saltets historie: Dyrt betalingsmiddel blev til billig fødevareingrediens
5 ting du aldrig må spise, før du går i seng
Her er de 10 ting, som vi ikke bryder os om at spise
10 ting du aldrig må sætte i opvaskemaskinen
11 ting du ikke vidste, du kan bruge salt til
Andre kommenterer på
Sådan får du rene ruder uden striber 10
Skriv ind: Sådan var min værste madoplevelse 42
SKRIV IND: Din vildeste oplevelse med bier 19
Se en ko blive slagtet på Århus Slagtehus 21
Debat: Hvor blev salmiakstangen og knaldtyggegummiet af? 178