Samvirke front page 
Hvordan fjernes smagen fra kokosolie?
Påvirker det kokosolien på en negativ måde, når man fjerner smagen?
Jeg er begyndt at bruge smagsløs kokosolie til madlavning, og når jeg f.eks. bager knækbrød. Hvordan får man smagen ud af olien? Er det en kemisk proces, som påvirker olien på en negativ måde?
M. Bach, Bjerringbro - 29. juli 2010
Svar fra Leif Skibsted, professor i fødevarekemi :
Kokosolie raffineres ligesom andre planteolier gennem en række procestrin, herunder filtrering og dampindblæsning, hvor uønskede smagsstoffer og forureninger fjernes. 
Leif Skibsted
Leif Skibsted er professor i fødevarekemi ved Institut for Fødevarevidenskab ved Københavns Universitet og medlem af Motions- og Ernæringsrådet.
Send dit spørgsmål til Samvirkes eksperter: Samvirke, Vallensbæk Torvevej 9, 2620 Albertslund, mærk kuverten »Brevkassen« eller på en mail til brevkassen@fdb.dk Kun et spørgsmål ad gangen!
Se andre spørgsmål
LÆS SENESTE SAMVIRKE
Populært på Samvirke
Læsernes fotos
Billedgallerier
Sådan laver du Turducken
10 opskrifter på ny nordisk hverdagsmad
Fra bønne til kop - på kafferejse i Nicaragua
8 nye sunde opskrifter til hele familien
Sådan opbevarer du frugt og grønt
Få styr på julens kalorier
Det skal du spise mere eller mindre af i følge de nye nordiske anbefalinger
10 ting du også kan bruge øl til
Sådan opbevarer du dine tørvarer
Inspiration til madpakken - 9 nemme og sunde opskrifter
TV
Andre kommenterer på
Skal skoene af? Det er spørgsmålet 50
Hvorfor vil mine viskestykker ikke tørre ordentligt? 12
Sådan tømmer du din blære 20
Går dit tv i sort 11. januar 2012? 26
Sådan modner du de grønne bananer 6