Hvilke fødevarer indeholder mest jern?
Hvad gør man, når maven ikke tåler jerntabletter
Her er nogle fødevarer med et højt indhold af jern. Jernindholdet er i parentes angivet i mg pr. 100 g:
- Sesamfrø (15)
- svinelever (13)
- musling (8)
- cashewnød (6)
- fuldkornsknækbrød (5)
- havregryn (4)
- bælgfrugter (3)
- oksekød (2)
- rugbrød (2)
Jern fra kød optages generelt meget bedre end jern fra vegetabilske fødevarer. Optagelse af vegetabilsk jern fremmes ved indtagelse af C-vitamin i frugt og grønt ved samme måltid.
Ernst Lund, Gelsted - 30. december 2010
Svar fra Per Brændgaard:
Per Brændgaard
Per Brændgaard er cand.scient i human ernæring, ernærings- og husholdningsøkonom og har gennem en årrække beskæftiget
sig med ernærings- og sundhedsformidling.
Se andre spørgsmål
LÆS SENESTE SAMVIRKE
Populært på Samvirke
-
Foråret kalder på at tage børnene med ud og lege. Men hvad skal vi lege? Her er en inspirerende liste med... -
Der skal ikke så meget til, før en kedelig onsdag bliver til en lille fest. Her er 10 sjove... -
Klem den sidste dråbe ud af din yoghurtkarton! Lidt har også ret - og det kommer dine smagsløg eller din hud... -
Svar på 10 spørgsmål om kemien i din hverdag. Blandt alle deltagerne i quizzen trækker vi lod om 10 x... -
Lene Friislund har hæklet dette imponerende indkøbsnet af gamle VHS-bånd. -
Ikke kun pølser, bøffer og kotelletter bliver ekstra lækre af en tur på grillen - prøv også at smide...
Læsernes fotos
billedgallerier
7 ting du kan bruge honning til
Undgå at blive syg af grillmaden
5 pletter du kan fjerne med sødmælk
Her er 10 af de værste saltsyndere du skal passe på
Påskelammet på bordet og marken
7 opskrifter til en vegansk julemiddag
8 nemme måder at komme i gang med hvidløg på
Sådan opbevarer du de konserverede fødevarer
11 ting du ikke vidste, du kan bruge salt til
Saltets historie: Dyrt betalingsmiddel blev til billig fødevareingrediens
Andre kommenterer på
Se andres gode råd om rester og skriv selv dine egne resteråd her 100
Red 10 truede retter 34
Debat: Hvor blev salmiakstangen og knaldtyggegummiet af? 178
Sådan køber du økologisk og sparer penge 8
Kaffebønnerne afslører, hvor vi bor 33