Forsvinder det sunde fra frugten, når jeg presser saft?

Det er klart sundere at spise frugt og grønt i stedet for at drikke saft af frugt og grønt. Mange af de sundeste stoffer i frugt og grønt findes i det tørstof, der filtreres fra, når du laver saft.

Det gælder især kostfibre, der fjernes fuldstændig ved fremstillingen af saft. Kostfibre er det næringsstof i frugt og grønt, som har bedst videnskabelig dokumentation for sundheden.

Det er sundt at drikke et glas saft om dagen. Det tæller som 1 ud af de anbefalede mindst 6 stykker frugt og grønt om dagen. Saften indeholder en stor del af vitaminerne og mineralerne fra råvarerne.

Saft skal bare ikke erstatte spisning af frugt og grønt, og mængden skal være moderat. For meget af især frugtsaft kan få os til at tage på.