Bliver de brunede kartofler sundere med sirup?

Er den gængse opskrift på brunede kartofler med sukker mere eller mindre sund end kartofler varmet med sirup?

I Samvirke i december 2009 stod der lidt om, hvordan man får vellykkede brunede kartofler.

Jeg vender og varmer kartoflerne i mørk sirup i stedet for sukker. Bliver mine brunede kartofler mere eller mindre sunde end kartoflerne efter den gængse opskrift med sukker?

Birthe Lading, Vejen - 12. maj 2010
sukker
Svar fra Per Brændgaard:

Sirup indeholder 77 procent sukker, mens sukker indeholder 99,9 procent sukker, så din opskrift er formentlig sundere end den gængse opskrift. I den gængse opskrift indgår også en hel del smør.

Hvis du udelader det, så sparer du en masse kalorier og mættet fedt. Samlet set sparer du måske både sukker og fedt. Det afhænger dog af det præcise mængdeforhold mellem sirup og kartofler i din metode.

  • Læs også:

Per Brændgaard

Per Brændgaard er cand.scient  i human ernæring, ernærings- og husholdningsøkonom og har  gennem en årrække beskæftiget
sig med ernærings- og  sundhedsformidling.

Se andre spørgsmål

Brevkasse

Hvad kan bedst betale sig, når jeg køber toiletpapir?

Hvordan får jeg mest toiletpapir for pengene, kilopris eller pris per rulle?
Brevkasse

Hvorfor er æblerne fedtede?

Er æblerne overfladebehandlede, eller føles de fedtede fra naturens hånd?
Brevkasse

Er det ok, at stegemargarinen indeholder hørfrøolie?

Jeg har altid hørt, at hørfrøolie ikke dur til stegning, hvorfor indeholder blandingsprodukter til stegning alligevel hørfrøolie?
Brevkasse

Har sodavand med sødemiddel givet mig allergi?

Kan sødemidlet aspartam udløse allergi?

Kan jeg bage med mel, der har været frosset?  

Er det godt at spise meget, når jeg drikker alkohol?  

Hvor er brugsens billige tandpasta blevet af?  

Er der forskel på kærnemælk?  

Hvordan fjerner jeg etiketter fra marmeladeglas?  

Hvordan laver jeg dressing til pastrami?  

LÆS SENESTE SAMVIRKE

Populært på Samvirke

Test dig selv: Teoriprøven  

Brilleguiden  

Din tandlæge kan se, når du har haft oralsex  

Konkurrence - Bilquiz  

Sådan kommer du ud af bilen, hvis den ryger i vandet 6  

Andre kommenterer på

Sådan modner du de grønne bananer 6  

Skift til et andet fedtstof og tab dig 8  

Liste over bivirkninger 7  

Sådan får du stearin af dit tøj 6  

7 ting du ikke vidste om kanel 9