Brevkassen - Er det farligt at koge hamburgerryggen med plastikken omkring?
Forleden kogte jeg hamburgerryg til mine gæster.
Bagefter opdagede jeg, at der stadig var et lag plastik omkring hamburgerryggen.
Med fare for at forgifte både os selv og gæster lod jeg som ingenting, men har stadig dårlig samvittighed. Var det en stor fejl, at den inderste plastik ikke var fjernet?
Den type plast, der anvendes som »rør« til hamburgerryg og lignende kødprodukter, er godkendt til emballering af kød og tåler kogning.
Plastmaterialet vil ligesom kogeposer til ris og fisk ikke afgive giftige stoffer hverken til fødevarer eller til kogevandet.
Hvis man ikke ønsker at koge kød i en sådan plastemballage, kan den dog tages af før kogning. Man må derimod aldrig stege kød i denne type plastemballage, da ovnens stærke varme nedbryder materialet. Til stegning kræves de specielle stegeposer.
Leif Skibsted
Leif Skibsted er professor i fødevarekemi ved Institut for Fødevarevidenskab ved Københavns Universitet og medlem af Motions- og Ernæringsrådet.
Send dit spørgsmål til Samvirkes eksperter: Samvirke, Vallensbæk Torvevej 9, 2620 Albertslund, mærk kuverten »Brevkassen« eller på en mail til brevkassen@fdb.dk Kun et spørgsmål ad gangen!
Se andre spørgsmål
LÆS SENESTE SAMVIRKE
Populært på Samvirke
-
Foråret kalder på at tage børnene med ud og lege. Men hvad skal vi lege? Her er en inspirerende liste med... -
Der skal ikke så meget til, før en kedelig onsdag bliver til en lille fest. Her er 10 sjove... -
Klem den sidste dråbe ud af din yoghurtkarton! Lidt har også ret - og det kommer dine smagsløg eller din hud... -
Svar på 10 spørgsmål om kemien i din hverdag. Blandt alle deltagerne i quizzen trækker vi lod om 10 x... -
Lene Friislund har hæklet dette imponerende indkøbsnet af gamle VHS-bånd. -
Ikke kun pølser, bøffer og kotelletter bliver ekstra lækre af en tur på grillen - prøv også at smide...
Læsernes fotos
billedgallerier
Sådan bruger du gryderne: Rustfrit stål, støbejern, kobber og aluminium
Sådan opbevarer du kødet
8 fantastiske søde, sommersnacks til børn
7 opskrifter til en vegansk julemiddag
10 opskrifter på ny nordisk hverdagsmad
Det skal du spise mere eller mindre af i følge de nye nordiske anbefalinger
8 nemme måder at komme i gang med hvidløg på
11 ting du ikke vidste, du kan bruge salt til
11 ting du ikke vidste om kyllinger
Gode grøntsager til grillen
Andre kommenterer på
Isparlør 31
Her er 10 af de værste saltsyndere du skal passe på 6
8 ting du kan bruge brændenælder til 7
Kaffebønnerne afslører, hvor vi bor 33
Sådan fjerner du en indtørret rødvinsplet 9