Er det ok, at stegemargarinen indeholder hørfrøolie?
Coop sælger masser af flydende stegemargarine, der indeholder de sunde omega 3, 6 og 9. Nye blandingsprodukter indeholder også hørfrøolie. Jeg har altid lært, at hørfrøolie ikke er sundt at stege i. Hvordan kan det være, det så indgår i et blandingsprodukt?
Ren hørfrøolie bør aldrig anvendes til stegning. Men den omtalte flydende stegemargarine kan godt anvendes til stegning.
Den er fremstillet ved blanding af forskellige planteolier og indeholder samlet 8 procent omega 3-fedtsyrer, hvilket svarer til rapsolie.
Ud over hørfrøolie er der anvendt solsikkefrøolie. Solsikkefrøolie har et højt naturligt indhold af alfa-tochopherol (E-vitamin), som er en god antioxidant, og som gør produktet egnet til stegning og anden opvarmning.
Leif Skibsted
Leif Skibsted er professor i fødevarekemi ved Institut for Fødevarevidenskab ved Københavns Universitet og medlem af Motions- og Ernæringsrådet.
Send dit spørgsmål til Samvirkes eksperter: Samvirke, Vallensbæk Torvevej 9, 2620 Albertslund, mærk kuverten »Brevkassen« eller på en mail til brevkassen@fdb.dk Kun et spørgsmål ad gangen!
Se andre spørgsmål
LÆS SENESTE SAMVIRKE
Populært på Samvirke
-
Foråret kalder på at tage børnene med ud og lege. Men hvad skal vi lege? Her er en inspirerende liste med... -
Der skal ikke så meget til, før en kedelig onsdag bliver til en lille fest. Her er 10 sjove... -
Klem den sidste dråbe ud af din yoghurtkarton! Lidt har også ret - og det kommer dine smagsløg eller din hud... -
Svar på 10 spørgsmål om kemien i din hverdag. Blandt alle deltagerne i quizzen trækker vi lod om 10 x... -
Lene Friislund har hæklet dette imponerende indkøbsnet af gamle VHS-bånd. -
Ikke kun pølser, bøffer og kotelletter bliver ekstra lækre af en tur på grillen - prøv også at smide...
Læsernes fotos
billedgallerier
10 ting du også kan bruge øl til
Se mit elskede køkkenredskab
10 ting du aldrig må sætte i opvaskemaskinen
Sådan opbevarer du kødet
Hvilken kræsentype er du?
9 ting du aldrig må spise, hvis du vil undgå halsbrand
Her er 10 af de værste saltsyndere du skal passe på
Det skal du spise mere eller mindre af i følge de nye nordiske anbefalinger
7 opskrifter til en vegansk julemiddag
16 hurtige ideer til at give dine rester nyt liv
Andre kommenterer på
Kaffebønnerne afslører, hvor vi bor 33
Medicinfri smertebehandling 8
Læsernes gode råd - Hvad gør du for at fjerne smerten? 38
Debat: Hvor blev salmiakstangen og knaldtyggegummiet af? 178
Sådan mærker du om bøffen er stegt 6