Gør olie min mad sundere?
eg har hørt, at det er godt at hælde olie over rå kålsalat, så bliver udbyttet af kålen bedre. Gælder det for alle salater af rå grøntsager?.
Fedt i det samme måltid som grøntsager er nødvendigt for at optage grøntsagernes vitaminer og bioaktive plantestoffer fra tarmen til kroppen.
Grøntsager indeholder nemlig fedtopløselige vitaminer og andre bioaktive plantestoffer. Vi kan indtage fedt fra olie i dressing eller fedt fra kød, fisk, tærte, æg og nødder, som vi spiser sammen med grøntsagerne.
Olie har ikke en magisk helsevirkning i kroppen. Husk, olie er den madvare af alle, der indeholder flest kalorier. Olie er sundt, men med måde.
Per Brændgaard
Per Brændgaard er cand.scient i human ernæring, ernærings- og husholdningsøkonom og har gennem en årrække beskæftiget
sig med ernærings- og sundhedsformidling.
Se andre spørgsmål
LÆS SENESTE SAMVIRKE
Populært på Samvirke
-
Foråret kalder på at tage børnene med ud og lege. Men hvad skal vi lege? Her er en inspirerende liste med... -
Der skal ikke så meget til, før en kedelig onsdag bliver til en lille fest. Her er 10 sjove... -
Klem den sidste dråbe ud af din yoghurtkarton! Lidt har også ret - og det kommer dine smagsløg eller din hud... -
Svar på 10 spørgsmål om kemien i din hverdag. Blandt alle deltagerne i quizzen trækker vi lod om 10 x... -
Lene Friislund har hæklet dette imponerende indkøbsnet af gamle VHS-bånd. -
Ikke kun pølser, bøffer og kotelletter bliver ekstra lækre af en tur på grillen - prøv også at smide...
Læsernes fotos
billedgallerier
8 ting du kan bruge brændenælder til
Hvilken kræsentype er du?
7 ting du kan bruge honning til
Her er 10 af de værste saltsyndere du skal passe på
Sådan opbevarer du de konserverede fødevarer
Sådan bruger du gryderne: Rustfrit stål, støbejern, kobber og aluminium
Undgå at blive syg af grillmaden
10 opskrifter på ny nordisk hverdagsmad
5 ting du aldrig må spise, før du går i seng
Påskelammet på bordet og marken
Andre kommenterer på
5 gode råd til hvordan du holder ferie, selvom du har huset fuldt af gæster 7
Her er 10 af de værste saltsyndere du skal passe på 6
8 ting du kan bruge brændenælder til 7
Her er de 10 ting, som vi ikke bryder os om at spise 38
Sådan fjerner du en indtørret rødvinsplet 9