Er der bakterier i grøn te?
Bliver bakterier i grøn te slået ihjel, når jeg brygger teen med 85 grader varmt vand?
Grøn te er meget populært hos os. Vi hælder 80-85 grader varmt vand over teen. Bliver eventuelle bakterier i den grønne te slået ihjel ved den temperatur?
Elena Parrao, Kastrup - 28. maj 2010
Svar fra Leif Skibsted, professor i fødevarekemi :
Bakterier findes stort set alle vegne, også i grøn te. Bakterierne dræbes, når tebladene når 80-85 grader. Eventuelle sporer af jordbakterier vil overleve, men da teen drikkes hurtigt, har de ikke tid til at fremkalde vækst af bakterier.
Ved fremstilling af læskedrikke som iste varmebehandles det færdige produkt i flasken for at sikre lang holdbarhed.
Leif Skibsted
Leif Skibsted er professor i fødevarekemi ved Institut for Fødevarevidenskab ved Københavns Universitet og medlem af Motions- og Ernæringsrådet.
Send dit spørgsmål til Samvirkes eksperter: Samvirke, Vallensbæk Torvevej 9, 2620 Albertslund, mærk kuverten »Brevkassen« eller på en mail til brevkassen@fdb.dk Kun et spørgsmål ad gangen!
Se andre spørgsmål
LÆS SENESTE SAMVIRKE
Populært på Samvirke
-
Foråret kalder på at tage børnene med ud og lege. Men hvad skal vi lege? Her er en inspirerende liste med... -
Der skal ikke så meget til, før en kedelig onsdag bliver til en lille fest. Her er 10 sjove... -
Klem den sidste dråbe ud af din yoghurtkarton! Lidt har også ret - og det kommer dine smagsløg eller din hud... -
Svar på 10 spørgsmål om kemien i din hverdag. Blandt alle deltagerne i quizzen trækker vi lod om 10 x... -
Lene Friislund har hæklet dette imponerende indkøbsnet af gamle VHS-bånd. -
Ikke kun pølser, bøffer og kotelletter bliver ekstra lækre af en tur på grillen - prøv også at smide...
Læsernes fotos
billedgallerier
Her er de 10 ting, som vi ikke bryder os om at spise
10 ting du også kan bruge øl til
9 ting du aldrig må spise, hvis du vil undgå halsbrand
8 nemme måder at komme i gang med hvidløg på
11 ting du ikke vidste om kyllinger
11 ting du ikke vidste, du kan bruge salt til
7 ting du kan bruge honning til
10 opskrifter på ny nordisk hverdagsmad
Børnesikring: Kan dit køkken klare pilfingertesten?
12 retter til en lækker julebrunch
Andre kommenterer på
Læsernes råd - det kan du bruge pastarester til 17
Sådan sover du godt i sommervarmen 16
Sådan slipper du for telefonsælgere 51
Kaffebønnerne afslører, hvor vi bor 33
Her er 10 af de værste saltsyndere du skal passe på 6