Pølsedanskerne

Solens varme stråler får det indre urmenneske frem. Væk med ligestillingen og den bløde mand. Sommervejr er grillvejr, og når grillen tændes, har far en hovedrolle. To ud af tre gange en grill bliver tændt i Sommerdanmark, er den tændt af en mand.

»Grillning taler til urinstinkterne. Når det drejer sig om ild, er det mandens opgave at gøre bålet klar. I en moderne verden er det nok fordi, at det er nemt at vende pølser. Så kan manden sige, at han også har været med til at lave mad,« siger Kim Schulz, der er præsident for den danske afdeling af World Barbeque Association (WBQA) – en forening for grillentusiaster med afdelinger i hele verden.

Pølse-højsæson

Det mest populære grillkød

Sidste gang danskerne grillede, så hitlisten over kødet på grillen sådan ud:

1 Pølser 49 %

2 Okse- og kalvekød 35 %

3 Svinekød 23 %

4 Kylling, kalkun og and 20 %

5 Fisk og skaldyr 4 %

6 Lam 3%

 

Sidste gang danskerne havde kød på grillen, var pølser blandt de snurrende kødstykker på hver anden danske grill, viser en undersøgelse, som FDB Analyse har lavet om danskernes grillvaner for Samvirke.

Tendensen er ens over hele landet – dog er sønderjydernes hang til grillede pølser lidt større end resten af danskernes. »Det er jo ikke kogepølser, vi taler om, når det bliver sommer. Når grillen  først er gjort klar, er man villig til at give lidt mere for pølserne end resten af året,« siger Klaus Jørgensen, der er chefkonsulent i Landbrugsrådets analyseafdeling. 

Spiser mere kød

I øvrigt spiser danskerne meget mere kød, når grillen tændes. Det vurderer vi i hvert fald selv. Hver anden siger selv, at de spiser lidt mere, når maden kommer fra husets grill, og lidt mere end 15 procent siger, at de spiser meget mere kød, når de griller.

»Kødet er omdrejningspunktet, når man griller. Her tager man udgangspunkt i kødet i modsætning til om vinteren, hvor der er flere alternativer: grød, grøntsager med videre,« siger Klaus Jørgensen.