Mød madaktivisten Selina Juul der deler mad med naboerne

Selina Juul var i folkeskolen i praktik hos en bager i et supermarked. Hver aften, når bageren skulle lukke, var hun overrasket over, hvor mange brød og kager der blev smidt ud. Hun havde kun boet i Danmark i et par år - hendes akademikerforældre var flyttet fra Rusland bare nogle år efter kommunismens fald.

»Jeg blev helt paf. I Danmark smider butikker og restauranter en masse mad ud hver dag. Det var jeg ikke vant til,« siger Selina Juul, der er 30 år og har boet de sidste 17 år i Danmark.

Da familien boede i Moskva, var de ikke fattige, men måske mere bevidste om, at mad ikke bare blev smidt ud. For sådan gjorde man ikke i kommunisttiden, og derfor var kontrasten til Danmarks overflod og smid ud-samfund stor.

Danskernes holdning til deres madvarer har i mange år optaget Selina Juul, og for to år siden grundlagde hun initiativet »Stop spild af mad«, der er en samling frivillige, som arbejder for at mindske danskernes madaffald. Initiativet begyndte med en gruppe på Facebook, men allerede efter en uge var initiativet i medierne.

Og nu støtter over 6000 danskere »Stop spild af mad«, der er blevet involveret i Miljøministeriets kampagner for at få danskerne til at genbruge mere.

»Jeg gjorde det, fordi jeg havde fået nok af madspild. Vi skal ikke tjene penge, men bare give folk nogle redskaber.

»Stop spild af mad« skal være fra folket til folket,« siger Selina Juul.

Deler med naboen.

Hjemme i opgangen har Selina Juul en deleordning med den 74-årige nabo. Så når Selina og hendes kæreste har en rest fra en gryderet i overskud, tilbyder hun naboen mad til næste dag - ligesom hun for eksempel overtager naboens tomater, hvis naboen skal på ferie.

»Hendes køleskab er meget lille, og skulle hun lave en hel kylling til sig selv, er der sjældent plads til resten, hvis hun skal gemme til næste dag. Meget madspild kan forhindres, hvis man er bedre til at bruge resterne, og derfor deler vi mad,« siger Selina Juul.

Faktisk er det ikke svært, hvis man vil mindske den mængde mad, man smider ud hver uge, siger Selina Juul. Det handler om nogle få råd: Læg en madplan og tænk resterne ind, planlæg indkøbene og sørg for at fryse den overskydende mad ned til en anden dag.

»Man skal spørge sig selv, når man står i supermarkedet: Får jeg det spist? Skal jeg udnytte det her mængdetilbud eller bare nøjes med at betale fuld pris for én? Omtanke kan reducere vores indkøb en del.« Samtidig anbefaler Selina Juul, at man ikke handler på tom mave, hvor man har en tendens til at blive mere fristet og ofte køber mere, end man har brug for. På initiativets hjemmeside har brugerne indsendt en række forslag til, hvordan man kan reducere madaffaldet.

For Selina Juul handler det om at give danskernes nogle redskaber til, hvordan man nemt selv kan gøre sit madspild mindre.

»Man skal ikke lade god mad fordærve.

Tænk dig en smule om. At smide mad ud er som at smide sine penge i skraldespanden,« siger Selina Juul.