Lystfyldte måltider gør os slankere

Vi lader ikke hjernen følge med, når vi spiser

Vi kaster frokosten ned på 10 minutter i kantinen. Eller endnu værre: Propper en sandwich i os undervejs fra den ene opgave til den næste, og hjernen har ikke en chance for at følge med. Der går 20 minutter, før hormonerne fra mave- og tarmkanal giver signal om mæthed til hjernen. På den måde er det ikke underligt, at vi somme tider spiser for meget.

få nydelse for alle kalorierne

Men det kan vi vende op og ned på. Vi kan spise langsomt, få nydelse for kalorierne og tabe os. Det er et princip, ernæringskonsulent Alette Jarulf anvender til at vejlede overvægtige og i uddannelsen af kommunale vægtstoprådgivere, dvs. sundhedsplejersker, jordmødre og andre i sundhedsvæsenet, der skal hjælpe overvægtige med at tabe sig.

Musik og skønhed giver ro

»Det skal være lystfuldt at tabe sig, så standser man længslen efter slik og mad, vi ikke har godt af. Der skal være høj smagsintensitet, vi skal sidde rart, spise af ting, vi kan lide, måske høre beroligende musik. Mad må gerne have en meditativ tilgang,« siger Alette Jarulf.

Synsbedrag på små tallerkener hjælper maven med at føle sig mæt

Og stik modsat den bevidstløse proppen i sig er det godt at spise langsomt, lægge bestikket mellem hver bid, drikke en tår af glasset og spise af små tallerkener, som får maden til at syne større, end den er. Synsbedrag er godt, desserter i cocktailglas kommer tættere på øjnene og bliver dermed større. Endelig må man naturligvis gerne levne stik modsat det, vi lærte som børn.

Spis lidt mindre hele tiden

»Miraklet ligger lige for. Det er enkelt og simpelt at tabe sig, det kræver kun, at du spiser mindre, end du forbrænder. Du behøver ingen skrappe kure, ingen forbud og ingen vold på dig selv, kun små ændringer i stil med at skifte fra letmælk til skummetmælk, gøre portionerne lidt mindre og vise omhu for måltidet, så vores lystcenter stimuleres,« siger Alette Jarulf

Læs også: Køleskabets kaloriefælder