Alle har karry i køkkenet

Vi elsker karry

Boller i karry, sild i karry. Vi danskere elsker duften af karry i vores køkken og har gjort det, siden det indiske blandingskrydderi første gang fandt frem til os via England for mere end 100 år siden.

Karryen ligger stadig øverst på histlisten over danskernes krydderi. Vi kan ikke forestille os et madliv uden, og det gælder lige fra Nordsjælland til Sønderjylland. Helt nye tal fra FDB Analyse viser, at forekomsten af karry i køkkenerne er tæt på 100 procent overalt i Danmark.

Paprika følger tæt

Den gode gamle gullasch er ikke blevet kokkereret forgæves i de danske køkkener. Danskerne er traditionalister viser vores forbrug af krydderier.

Vi har haft en fransk periode med hvidløg, estragon og basilikum. Vi spiser masser af italiensk spaghetti med oregano i sovsen, og vi snuser til både chili og østens krydderier, koriander og ingefær, men vi hænger ved karry og paprika.

Alle har salt, pebber og sukker i køkkenerne. Herefter ser hitlisten sådan ud: Karry, paprika, kanel, oregano, hvidløg, basilikum og chili.

Hvor karryforekomsten ligger på 96 procent er forekomsten af chili til sammenligning på 83 procent. En ganske pæn placering for et så markant krydderi.

Hvem bruger så mest karry, og hvem bruger mest chili?
Karry er mest udbredt i Nordsjælland efterfulgt af København og Bornholm, men mindst udbredt i Nordjylland.

Chili topper i Københavns omegn efterfulgt af København og Bornholm og er lidt mindre elsket i køkkenerne i Vestjylland og på Sjælland.

Læs også: Derfor giver chili sved på panden

Læs også: Forskerens indkøbskurv til den perfekte scoremiddag