Ismaskinen er svaret på dine drømme

Selvfølgelig kan man leve uden en ismaskine. Men er du typen, der elsker is og elsker at lave mad, er der ingen tvivl om, at din hjemmelavede is vil nå nye højder med en ismaskine

Måske er det også forklaringen på, at ismaskinen ifølge nye tal fra FDB Analyse optræder på en topti over danskernes ønskeliste til køkkenet.

TO SLAGS MASKINER

Der findes to slags ismaskiner til hjemmebrug. Den ene – og langt den billigste – består af et fryselegeme, der kan være indbygget i en skål, som skal opbevares i fryseren i 12-24 timer, før du kan bruge den. Når fryselegemet er kølet helt ned, hælder man ismassen i en skål og monterer en maskine ovenpå, der rører i isen under indfrysningen, så der ikke opstår iskrystaller.

Den anden type ismaskine – der er væsentligt dyrere, men også bedre – har sin egen kompressor, der som en fryser køler ismassen ned under konstant omrøring.

Fordele ved en ismaskine med eksternt kølesystem

+ Billig i anskaffelse. De billigste modeller fås fra 450 kr.

Ulemper

- Man kan kun lave en portion is ad gangen.
- Køleelementet optager plads i fryseren.
- Isens konsistens bliver måske ikke helt fast, så det kan være nødvendigt at fortsætte indfrysningen i fryseren.

Fordele ved en ismaskine med internt kølesystem

+ Du kan lave al den is, du vil.
+ Isen kan fryses til en noget hårdere konsistens.

Ulemper

- Dyrere i anskaffelse. De billigste modeller koster fra 2.000 kr.
- Fylder mere.

GODE RÅD TIL HJEMMELAVET IS

Brug altid pasteuriserede æg.

Afkøl din ismasse, før du hælder den på ismaskinen – det forkorter indfrysningstiden. Det er især vigtigt, hvis du bruger en ismaskine med eksternt kølesystem.

Hvis isen skal tilsættes nødder, hakket chokolade eller lignende, skal det først ske, når isen er ved at fryse ind.

Det tager cirka en time at indfryse en portion hjemmelavet is – det passer ofte med, at man kan sætte maskinen i gang, når forretten sættes på bordet.

Du kan med fordel lave en sukkerlage på forhånd og have den til at stå i køleskabet, så du altid nemt og hurtigt kan lave en forfriskende sorbetis.

Kilde www.iselsker.dk