Danskerne spiser isvaflerne, italienerne tager en bid og smider resten ud

Særlige vafler hos McDonald's

McDonald’s i Danmark sælger is i danske isvafler. Danmark er det eneste land, hvor McDonald’s har bøjet sig for danskernes forkærlighed for danskproducerede isvafler, der er bagt med smør

Vi elsker vafler

Vaflen er vigtig i danskernes vaffelis. Vi spiser vores vaffel til sidste krumme. I lande som Frankrig og Italien er vaflen et håndtag, der holder isen. Det kan spises, men bliver oftest  kastet i nærmeste skraldespand efter en bid eller to. I sydeuropæiske lande er vaflen en uvæsentlig del af isen.

Skal smage af pandekage

Den typiske danske isvaffel er kraftigere og mørkere end sine sydeuropæiske kolleger. Vi vil have en vaffel, der knækker mellem tænderne og smager lidt af pandekage.

Hos storleverandøren, Frima Vafler, er vaflen bagt med smør, så den får en kageagtig smag. Vaflen skal samtidig være solid. Vi nordboere køber flere iskugler i vores vaffel end sydeuropæerne, der ofte kun spiser en eller to kugler i deres is.

Kræmmerhuset er solidt

”En typisk dansk isvaffel skal kunne holde til op til 15 iskugler. Det sammenviklede kræmmerhus er en stærk konstruktion, du kan selv prøve at vikle et cirkelrundt stykke pap og mærke, hvor meget det kan bære," siger Carsten Hoffmann, der er direktør for Frima Vafler.

15 kugler er max, ellers går vaflen i stykker

Danskernes isvafler vokser. 15 iskugler går an i en typisk dansk isvaffel. Is med flere kugler vil kræve, at vaffelproducenterne skifter en del af deres maskiner ud.

”Vi bager vaflerne mellem to runde bageplader med en diameter på 24 cm. Bagepladerne vil ikke være store nok, hvis kravet bliver isvafler, der kan bære flere kugler,” siger Carsten Hoffmann.