Blomkål til morgenmad eller rissuppe med hakket kød

Kaffe er næsten universel morgenmad, alt andet på morgenbordet er vidt forskelligt fra land til land

Morgener dufter af kaffe. Det har vi til fælles fra New Hampshire til Karachi.

Grynene, grøden og cerealierne er udbredt som dagens første måltid verden rundt. Marmeladen og det ristede brød er elementært for de fleste, og alligevel er der ikke to morgenborde, som er helt ens. Rammerne for, hvad der kan kaldes morgenmad er vide verden over.

Cornflakes med kogende mælk

En familie i Portugal hælder hver morgen mælk på cornflakes præcis som i Herning. Der er bare den forskel, at mælken i Portugal skal være varm, ja nærmest hed, for at det føles rigtigt. Russere sætter pris på havregrød, når dagen gryr, men råstegte kartofler med lidt løg og blomkål er ikke af  vejen, og amerikanere spiser faktisk en gang imellem de blåbærpandekager, vi sådan misunder dem.

Samvirkes redaktion skuede ind i egne rækker af familie, bekendte og relationer spredt over verdenskortet.

Vi troede, vi ville høre en masse om hurtige cafebesøg på vej til arbejde eller et smut ind omkring bagelbageren og en kop hastig papbægerkaffe i bilen, men nej. Verdens morgenmad er ikke død. Tværtom. Læs her, hvordan de andre spiser inspirerende, lækker og varieret morgenmad:

Blomkål til morgenmad

Sviatlana Lisnyk, russer, der bor i Danmark:
»Der skal helst være noget varmt, ellers er det ikke et rigtigt måltid. Man skal jo arbejde bagefter.
Havregryn- eller grød er godt, men ellers meget gerne noget med kartofler og eventuelt også æg. Det kan være råstegte kartofler med lidt løg eller lidt blomkål. Ofte laver man en stor portion, så der er til flere dage. Det kan også være noget suppe – helst noget med kød i. Vi kan også godt lide en eller anden frugtkompot til morgenmad, og drikker altid kaffe eller te til. Om vi nyder vores morgenmad? Ja selvfølgelig.«

Rissuppe med hakket kød

Ming Cheung, Kina:
»Jeg spiser Congee, der betyder rissuppe. Man koger ris i rigeligt vand og tilsætter hakket kød, kinesisk Dim Sum, som er dampede dumplings eller ristede nudler. Spiser altid en af disse tre traditionelle kinesiske retter til morgenmad inde i min spisestue og nyder den meget, til den varme mad drikker jeg en kop kinesisk urtete.  Jeg elsker mad og vil slet ikke undvære min morgenmad.

Cornflakes med cola

Elin Hallsteinsdóttir, Island:
»Når jeg spiser morgenmad, er det altid den samme, nemlig  en tallerken cornflakes ude i mit køkken. jeg drikker hverken te, mælk eller kaffe til, men gerne cola. Jeg elsker cola på alle tider af døgnet, mere end jeg elsker morgenmad, som jeg sagtens kan springe over uden at savne den.«

Ristet brød med tomat

Margarita Gonzáles, Spanien:
»Jeg drikker kakaopulver med varm mælk eller kaffe. Til den varme kakao eller kaffe spiser jeg ristet brød med smør og tomat, ristet brød med olie eller et flute eller en croissant med skinke og ost.«

Pandekage med bøffelmælkssmør

Aysha Rosendahl, pakistansk født dansker:
»Morgenmad i de pakistanske storbyer ligner europæisk morgenmad med kaffe, brød, marmelade og æg. På landet om sommeren drikkes en kold drik, lassi, som består af halvt vand, halvt mælk eller yoghurt. Hertil spiser man en pandekage bagt af fuldkornsmel og vand, og på den smører man helt hvidt og usaltet bøffelmælkssmør. Som supplement spiser man eventuelt en rest af middagsmaden fra dagen før.

Om vinteren koger man te eller chai i en gryde sådan her: Teblade kommes gryde kogende vand og koger op, gryden fjernes fra varmen, og sættes på varmen, så den koger op igen to gange, så hældes mælk i, og teen koger op igen en sidste gang. De fleste bruger masser af sukker (kan undværes). Putter man lidt knuste kardemommefrø i teen, smager den himmelsk. Hertil baratabrød, som bages af en dej af fuldkornsmel og vand. Dejen rulles ud, pensles med bøffelmælkssmør og foldes, rulles ud igen, pensles og foldes og rulles ud. Bages på en pande og spises med yoghurt. «

Majsmelspandekage med æg, løg og tomat

Ana Oliveira, Portugal:
»Vi drikker varm mælk blandet med kaffe. Ikke bare varm mælk men virkelig hed mælk. Når børnene spise cornflakes, hælder de også meget varm mælk på. Sammen med den varme mælk og kaffe, spiser vi et stykke brød med smør og måske ost eller marmelade.«

Angélica Riascos, Colombia:
»Kaffe med majsmelspandekage. Pandekagen spises enten med røræg vendt med løg og tomat eller med smør og ost.«

Blåbærpandekager

Sharon Victorine Zumpfe, USA:
»Først en kop kaffe, så et fuldkornsmorgenmadsprodukt som for eksempel grovcornflakes med blåbær eller tørrede tranebær og nødder. Somme tider spiser jeg yoghurt og en fuldkornstoast, og en gang imellem blåbærpandekager.«