Brøndum SnapsBrøndum Snaps
Anthon Brøndum var brændevinsfremstiller i København. Hans brænderi blev grundlagt i 1840, og hans kommensnaps blev hurtigt en succes, da den var billig. Anthon døde i 1873, hvorefter sønnen Alfred tog over. Da Alfred døde i 1893, købte DDSF fabrikken.Særlig god til:
Alle Spritfabrikkernes klassiske snapse har dominerende kommensmag, og Brøndums Snaps er den mest neutrale. Derfor er den særligt god til krydrede sild, f.eks. Christiansø Sild, eller gravad laks.Alkoholprocent:
40%
Egesnaps fra SchackenborgEgesnaps fra Schackenborg
Egesnapsen har, som navnet mere end antyder, lagret på egetræsfade, hvilket giver den en næsten sherryagtig smag. I flasken ligger et aflangt stykke egetræ fra godsets skove, som gør, at snapsen vinder ved lagring, og vi afholder os her fra muntre bemærkninger om at få en kæp i øret.Særlig god til:
Den sherryagtige smag passer godt til f.eks. lufttørret skinke og andre tapasagtige frokostretter.Alkoholprocent:
40%
Linie AquavitLinie Aquavit
Linie Aquavit er vel den mest berømte norske snaps. Den bliver lagret på sherryfade og sejlet frem og tilbage over Ækvator for via klimaforandringerne at give den særlig smag. Linie Aquavit var den første snaps, der brugte dette raffinement, og er da også den mest berømte af slagsen, selv om andre både danske, norske og svenske firmaer bruger samme teknik.Særlig god til:
Røget lammekølle og røget laks.Alkoholprocent:
41,5%
O.P. AndersonO.P. Anderson
O.P. Anderson er Sveriges ældste snaps og er opkaldt efter Olof Peter Anderson, der havde en mindre spritfabrik. Det var sønnen, der i 1891 lancerede snapsen som en hyldest til sin far. Snapsen er, uden at prale af det, økologisk og smager af kommen, fennikel og anis.Særlig god til:
Laks, røget som gravad. Skaldyr som krebs til den traditionelle svenske kalas og derfor også rejesalat, hvis det skulle stå på buffeten. Samt lagret ost.Alkoholprocent:
40%
Rød AalborgRød Aalborg
Rød Aalborg er ren kommen med et lille hint af citrus. Den blev lanceret i 1846, og efter sigende er opskriften ikke ændret siden. Rød Aalborg kan drikkes stort set til alt. Hvis du kun skal købe én snaps til den klassiske julefrokost, er den svaret.Særlig god til:
De fleste danske marinerede hvide sild bliver desværre sødere og sødere, fordi vi spiser mere og mere sukker. Men en hvid marineret sild skal være sur og sød på den helt rigtige måde, og dertil er en Rød Aalborg så dansk og perfekt, som det næsten kan blive.Alkoholprocent:
45%
Aalborg JuleakvavitAalborg Juleakvavit
Juleakvavitten er en traditionsrig snaps, der altid blvier lavet efter samme opskrift, men er et samlerobjekt, da den hvert år kommer i en ny flaske. Juleakvavitten smager af kommen, kanel, stjerneanis, appelsin og lakrids. Og den er virkelig god til det danske julebord, begyndende med sild og afsluttende med ost.Særlig god til:
Kogt spegesild, eller såkaldt bidesild, rå spegesild skåret i mundrette stykker med ben og det hele, serveret på is ( som østers) med hjemmebagt rugbrød og krydderfedt.Alkoholprocent:
47%
Aalborg NordguldAalborg Nordguld
Spritfabrikkerne påstår, at man kan smage den rav, som snapsen efter sigende er destilleret sammen med. Det er selvfølgelig noget pjat, for den eventuelle harpiks, man kan smage, skyldes nok mere, at snapsen lagrer i træfade. Snapsen virker knap så sød og mere tør end Linie Aquavit og passer godt til de varme danske egnsretter.Særlig god til:
Nordguld er så velafbalanceret og rund i smagen, at den faktisk er en god avec til en kop kaffe. Ja, man kan sågar lave en såkaldt kaffeknægt med Nordguld. Stærk kaffe, sukker og snaps.Alkoholprocent:
40%
Snaps eller akvavit, livets vand, har en lang historie
Snapsen har fået en renæssance. For kun få år siden blev snaps betragtet som fuldemandsdrik, men med den nye fokusering på nordisk mad er snapsen igen blevet populær.
I 60' erne og 70' erne var en julefrokost i familiens skød eller sammen med venner utænkelig uden en flaske Rød Aalborg. Det er dog en rigtig mandesnaps, og med tiden kommer der flere og flere mildere smagsvarianter.
Men snaps har alle dage været noget farligt stads. I gamle dage blev brændevin rent faktisk brugt til krudtfremstilling, da det bandt krudtet godt sammen og gjorde det nemmere at antænde.
Men snaps eller brændevin har også sine gode sider. I gamle dage mente læger, at naturen kunne kurere alle sygdomme, og diverse udtræk af fx planter og bark blev oftest blevet lavet i alkohol – og det gælder stadig meget naturmedicin, f.eks. hele A. Vogels sortiment.
De Danske Spritfabrikker blev grundlagt i 1846, og især i sidste halvdel af 1800-tallet finjusterede de deres kartoffelsnaps, så den blev sublim og faktisk verdensberømt. Ved verdensudstillinger vandt deres Taffel Akvavit – det er den vi kalder Rød Aalborg – guldmedalje, bl.a. i Philadelphia i 1876 og Paris i 1900.
Temaet Jul
TV
Tips & gode råd
Quizzer
Gallerier
Artikler
Populært på Samvirke
-
Det er ingen hemmelighed, at computeren er en af hjemmets store strømslugere. Men faktisk kan du med små... -
Hvis man selv lever miljørigtigt og sundt, er der ingen grund til ikke at inkludere hunden. Dyrlæge Lotte... -
Hvordan kan man overbevise sin familie om, at hverdagen skal rumme mindre forbrug og mere kvalitet, når man... -
Klem den sidste dråbe ud af din yoghurtkarton! Lidt har også ret - og det kommer dine smagsløg eller din hud... -
Har jeg virkelig brug for det? Stil dig selv dette spørgsmål, når du bliver fristet af en ny nederdel,... -
Svar på 10 spørgsmål om grønt forbrug.
Læsernes fotos
billedgallerier
Skær ned på hverdagens guf
Afrodisiaka: Mad der giver lyst
Hit med C-vitaminerne: 5 af de bedste kilder til C-vitamin
10 planter, der ikke kan slå fejl i køkkenhaven
6 ting, du kan bruge sukker til
Har du styr på portionsstørrelserne og kalorierne?
Børnene laver mad på bål - 4 opskrifter
Guide til de rigtige drinksglas
Nøddeguide: Så sunde er de forskellige slags nødder
Undgå de største slankefælder
Andre kommenterer på
Bliv klogere på fænomenet LCHF 13
Sådan husker du at tjekke ud med Rejsekortet 41
Det betyder vaskesymbolerne 12
Skriv ind: Hvordan holder du styr på strømperne? 11
6 ting du skal huske, når du vasker trægulve 8