Fisk

Sådan opbevarer du fisken korrekt

Når fisken er hevet op af vandet eller køledisken, skal den opbevares korrekt inden den ender på tallerkenen. Her er et par gode til, hvordan du skal behandle fisken.
Af Liv Mygind | Foto: Colourbox | 11. marts 2011

  • Når du opbevarer fisken korrekt, er der større sandsynlighed for, at du undgår madspild.
  • Læg fisk i køleskab straks efter indkøb.
  • Hakket fiskekød skal bruges samme dag, som det er købt.
  • En varm fiskeret, der skal gemmes til næste dag, sættes i køleskab, så snart den er dampet af.
  • For tilberedte retter med fisk gælder reglen om, at resterne skal opvarmes til min. 75 grader. Man kan sagtens tilberede lidt ekstra fisk med det samme, så der er til dagen efter. Pil kødet fra fiskebenene, mens det stadig er lunt. Når fisken er blevet kold, gør gelatinen fra benene det meget svært.
  • Hvis du har frisk fisk, som skal bruges dagen efter, er det en god idé, at lægge en plasticpose med lidt isterninger på eller under fisken.

Mere om opbevaring

Galleri

Sådan opbevarer du de konserverede fødevarer

I køleskabet finder vi et åbent glas med pesto og et halvtomt glas med rødbeder. Hvor længe har det mon stået der, og kan det stadig spises? Samvirke har været en tur i køkkenet med lektor Michael René fra Professionshøjskolen Metropol. Vi har spurgt til, hvordan man bør opbevare de syltede agurker, den åbnede dåse med tun og glasset med soltørrede tomater, og hvor længe de kan holde sig.
Gode råd

Sådan opbevarer du julemaden

Julen er fuld af mad, og tit står den lidt længe fremme, inden den pakkes væk. Samtidig er der særlige regler for, hvordan fed mad bør opbevares. Se her, hvordan du bør opbevare julemaden for at undgå at blive syg af madbakterier.
Galleri

Sådan opbevarer du kødet

Hvordan skal du opbevare flæskestegen, kyllingefileten og kødpålægget? Samvirke har i samarbejde med lektor Thomas Hansen fra Professionshøjskolen Metropol lavet nogle gode råd til, hvordan kødet skal opbevares, og hvor længe det han holde sig.
Galleri

Sådan opbevarer du dine tørvarer

De fleste af os har et veludrustet basislager, hvor vi altid kan finde mel, pasta og te. Men hvordan sikrer vi, at fødevarerne bibeholder deres kvalitet længst muligt og ikke ender i skraldespanden hurtigere end nødvendigt? Samvirke har samlet en række varer fra køkkenets skuffer og skabe og giver gode råd til, hvordan de skal opbevares. 1

Sådan opbevarer du kødet  

Sådan opbevarer du dine tørvarer 1  

Sådan opbevarer du frugt og grønt  

Sådan opbevarer du din kaffe  

Sådan opbevarer du dine fødevarer rigtigt  

Boks med dine madrester  

TV

Sådan damper du en fisk
Sådan fjerner du skind og ben fra en tilberedt fisk
Sådan steger du en hel rødspætte
Frisk fisk
Sådan bager du laks i ovnen 1
Sådan tjekker du, om muslingerne er friske

Tips & gode råd

Spørgsmål og svar om hvorfor du skal spise fisk
Olie kan give dig de samme næringsstoffer, som er i fisk 1
5 gode råd til, hvordan du får børnene til at elske fisk
Sådan steger du fisk
Sådan opbevarer du fisken korrekt
7 måder at spise mere fisk på

Quizzer

Spørgsmål og svar om økologiske fisk

Spørgsmål & svar

Spørgsmål og svar om dambrugsfisk
Spørgsmål og svar om havbrugsfisk

Gallerier

Tag med på tunfiskeri 3

Artikler

Madkultur: Danskere er dårlige fiskespisere
Fair fisk smager bedst
Fiskepinde er ikke havets svar på romkugler
Flere bæredygtige, MSC-mærkede fisk på vej til forbrugerne
Fiskeri: Krebs skal avles i egen sø
Kvinderne vil ha’ mere fisk
Nye fisk svømmer til de danske have
Næsten ingen kender det bæredygtige fiskemærke MSC
Perfekt klistrede ris og fantasi er alt, hvad det kræver, hvis du vil lave sushi
Røget fisk indeholder små mængder giftige stoffer
Sild er hjerternes fest
Snack af fisk: Smid fiskeskroget i frituregryden og lav en sprød snack
Stinkende delikat
Madkultur: Torskegilde kun for mænd
Vi magter ikke fisken
Det skal du vide, når du køber dåsetun
Hvorfor gider vi ikke spise fisk?
Dét betyder MSC-mærket på fiskepakken
Sådan kommer du i gang med at lystfiske
MSC-mærket - din garanti for bæredygtigt fanget fisk 1

Brevkasse

Skal jeg vælge tun i olie eller vand?

LÆS SENESTE SAMVIRKE

Populært på Samvirke

5 gode grunde til ikke at købe en hund 3  

Test dig selv: Teoriprøven  

11 ting du ikke vidste om kyllinger  

Sådan bager du lækre pandekager på picnic, camping eller kanotur 1  

Søvnquiz  

Andre kommenterer på

SKRIV IND: Din vildeste oplevelse med bier 19  

Sådan fjerner du en indtørret rødvinsplet 9  

12 ting du aldrig må gøre i tordenvejr 5  

Lav dit eget kryddersalt 5  

Sådan skider du i skoven 9  

Grønt forbrug