Hvor længe kan torskerognen holde?
Hvor længe kan jeg bruge torskerognen på dåse? Jeg kommer den i en plastbeholder til madvarer uden at tage den ud af emballagen. Jeg synes den ser kedelig ud dagen efter.
Elin Rasmussen, Asnæs
Svar fra Winnie From Thesbøl
Torskerognen skal spises inden for 2-3 dage. Torskerogn på dåse er helkonserves, men skal opbevares på køl efter åbning. Det bedste er at tage den ud af dåsen og opbevare den i en plastbeholder.
Det gælder for al fiskekonserves, at når dåsen er brudt, er det bedst at overføre indholdet til en anden beholder, så der ikke sker overførsel af metal fra dåsen over i fiskekødet. Farveændringen sker på grund af iltning, når dåsen er åbnet. Farveændringen er uden betydning.
Winnie From Thesbøl er mad-, måltids- og husholdningskonsulent og cand. pæd.