Hvorfor bliver mine gulerødder plettede?

Jeg kan godt lidt at spise/bruge et par gulerødder dagligt som en del af min kost. Jeg bor alene og har  problemer med at opbevare gulerødderne, så de ikke bliver plettede, før de bliver spist.

Jeg har prøvet meget forskelligt: i køleskabet; i et mørkt rum under køkkenvasken, en åben plastikpose i en plastikboks sammen med andre grønsager i et koldt værelse (om vinteren). Resultatet er det samme: de sidste gulerødder bliver plettede og ulækre.

Jeg har en idé om, at de måske skulle opbevares i en spand tildækket med sand - men det er for upraktisk for mig.
Har I et godt råd? eller må jeg bare acceptere at smide halvdelen af posens indhold væk?