Hvorfor er æblerne fedtede?

Æblers eget naturlige vokslag beskytter dem mod fordampning og angreb af mikroorganismer, der kan give råd og mug.
Frugtvoks er helt uskadeligt. Der er stor forskel på, hvor meget naturligt vokslag de enkelte sorter har. For eksempel er det populære Jonagold meget fedtet af voks, når det modner. 

I Danmark bruger avlerne ikke overfladebehandling af æbler. Det er unødvendigt med de korte afstande mellem plantager og forbrugere. Shellak og carnaubavoks, der er naturprodukter, anvendes i nogle lande og gør æblerne meget blanke og skinnende.