Demeter - stregere krav end økologi

Koncept for mærket:

Demetermærket er en mærke, der kommer på fødevarer, som er produceret biodynamisk og efter demeterprincipperne.

Biodynamisk jordbrug er en detaljeret anvisning på, hvordan man som landmand kan styrke det levende på alle områder i jordbruget. Rent biologisk er mangfoldighed på alle områder en vigtig faktor: afgrødevalg, sortsvalg, sædskifte, husdyrhold, jordbehandling og naturpleje.

På afgørende punkter adskiller demetermærkningens krav sig fra økologien:

• En bedrift skal have et dyrehold (overvejende drøvtyggere) eller indgå i et fast samarbejde med et biodynamisk husdyrbrug
• Biodynamiske markpræparater skal anvendes til hver afgrøde hvert år
• Konventionel gylle og ajle må ikke anvendes på biodynamiske jorde
• Kvæg må ikke afhornes og indkøbt kvæg må ikke være afhornet
• Alt foder skal være biodynamisk eller økologisk efter nærmere angivelser

Herudover findes der særlige regler for gødning af jorden.

Mærket findes på:

Demetermærket findes på en række forskellige fødevarer, blandt andet:
Kaffe, the, frugt, grønt, marmelade, pasta, kiks og kager.

Kontrol:

Demetermærkede produkter kontrolleres af både myndighederne og Demeterforbundet. Myndighederne - i Danmark er det Plantedirektoratet, der kontrollerer - skal kontrollere produkterne, da ordet biodynamisk betyder, at varerne falder ind under regelsættet for økologi. Samtidig kontrollerer Foreningen for Biodynamisk Jordbrug/(Demeterforbundet at demeterreglerne overholdes.

Etableret:

Det første Demeterforbund blev etableret i 1954 i det daværende Vesttyskland, det danske blev oprettet i 1985. Biodynamisk dyrkning er en nærmest spirituel dyrkningsform efter principper fremsat af Rudolf Steiner i 1924. Blandt andet lægges vægt på sol og månes placering på himlen og betydning for såning, dyrkning og høst.