Bag selv dit knækbrød
.jpg)
Vi elsker sprøde knækbrød
Har du havregryn, mel, smør, olie og en håndfuld kerner i huset, kan du nemt bage dine egne sprøde knækbrød, som børn og voksne vil elske.
Lav knækbrød efter din egen smag
Hvis du kan styre din egen lækkersult, kan en portion knækbrød vare en uge, du kan lave økologisk knækbrød og du kan krydre dem med kerner og frø efter din egen smag. Her giver vi dig en opskrift på hjemmebagte knækbrød, de er hurtige og nemme at lave. Opskrifterne er lavet til Samvirke af Mia Irene Kristensen og Jacob Damgaard, der er fødevarestuderende.
Det skal du have i køkkenet:Knækbrødstips
Blandingen af smør og olie giver knækbrødet en god smag og sprød konsistens uden at brødet bliver porøst og går i stykker.
Prøv nye typer kerner. For eksempel valnødder og melonkerner.
Brug krydderier som kanel, fennikelfrø, kommen, spidskommen. Knækbrød med rosmarin er lækkert som appetitvækker med oliventapenade eller pesto.
Knækbrødstips
Blandingen af smør og olie giver knækbrødet en god smag og sprød konsistens uden at brødet bliver porøst og går i stykker.
Prøv nye typer kerner. For eksempel valnødder og melonkerner.
Brug krydderier som kanel, fennikelfrø, kommen, spidskommen. Knækbrød med rosmarin er lækkert som appetitvækker med oliventapenade eller pesto.
- 175 gram hvedemel
- 50 gram havregryn
- 1 tsk. salt
- 30 gram smør
- 1 spsk. olie - gerne solsikke- eller nøddeolie
- 1 1/2 dl vand
- 1 dl blandede kerner, frø eller nødder f. eks. hørfrø-, sesam eller solsikkeolie
Knækbrød 1-2-3:
- Bland hvedemel, havregryn, smør, olie og salt og kør det sammen i en blender eller foodprocessor.
- Tilsæt vand og kør videre
- Ælt kernerne ind i dejen i hånden
- Rul dejen tyndt ud til cirke 0,5 cm mellem to stykker bagepapir
- Skær dejen ud og bag knækbrødene ved 200 grader i 15-20 minutter. Hvis du bruger varmluftovn, skal temperaturen være 180 grader.
- Læs også: Er knækbrød sundt?
- Læs også: Bag den grove kollega-kage
- Læs også: Bagepapir med silikone, så kagen slipper
Kommenter artiklen
LÆS SENESTE SAMVIRKE
Populært på Samvirke
Andre kommenterer på
-
Foråret kalder på at tage børnene med ud og lege. Men hvad skal vi lege? Her er en inspirerende liste med... -
Der skal ikke så meget til, før en kedelig onsdag bliver til en lille fest. Her er 10 sjove... -
Klem den sidste dråbe ud af din yoghurtkarton! Lidt har også ret - og det kommer dine smagsløg eller din hud... -
Svar på 10 spørgsmål om kemien i din hverdag. Blandt alle deltagerne i quizzen trækker vi lod om 10 x... -
Lene Friislund har hæklet dette imponerende indkøbsnet af gamle VHS-bånd. -
Ikke kun pølser, bøffer og kotelletter bliver ekstra lækre af en tur på grillen - prøv også at smide...
Læsernes fotos
billedgallerier
Se 8 varer, der altid er på tilbud
Patienter med pels
10 gode julefilm til børn
Brillemoden gennem tiderne
Emballageløs butik i London
Kaffens historie i ord og billeder
Dankortets historie
11 ting du ikke vidste om kyllinger
10 gratis børnefornøjelser i København
10 ting, du aldrig må give din hund
Kommentarer til artiklen
Knækbrød
I har vel ikke en opskrift på knækbrød uden gluten ?
Hilsen Tove.
knækbrød
Da I nu begge er fødevarestuderende, skulle I nok have mulighed for at udregne, skrive kalorier, fedt m.m. er godt klar over at knækbrødene ikke er slankekost, men ser ud som de er sunde snacks, måske i stedet for kager
Mvh Anne-Lise Nielsen
Knækbrød uden gluten
Jeg har med held bagt knækbrød uden gluten.
Knækbrød:
1 dl majsgryn (evt. ½ dl majsgryn og ½ dl knækket boghvede)
1 dl sesamfrø
1 dl hørfrø
1 dl solsikkekerner
1 dl græskarkerner
3½ dl glutenfri mel (evt. grovmel)
1 tsk. bagepulver
1 tsk. salt
2 dl vand
1 dl olie
De tørre dele røres sammen. Tilsæt vand og olie og rør det jævnt, evt. tilsættes mere vand.
Deles i 2 eller 3 portioner. Hver rulles tyndt ud mellem 2 stk. bagepapir. Lægges på bageplade, skæres i firkanter. Bages ved 200 grader i 15-20 min.
Knækbrød og slankekost
Kære Anne-Lise Nielsen
Tak for din kommentar. Vi tænker som du ikke på knækbrød som slankekost. Vi er helt klar over, at knækbrødssult ofte hører til i afdelingen for lækkersult. Og hjemmebagt knækbrød er efter vores mening bestemt ikke den værste måde at tilfredsstille lækkersulten på.
Venlig hilsen Inger Abildgaard. Redaktionen.
super lækkert
Har lige lavet knækbrød, med hørfrøolie og hørfrø i. Det er super lækkert. Tak for opskriften
hjemmegjort knækbrød
Så tilfældigt denne artikel og blev egt inspireret via en reklame for Wasa knækbrød. Nu skal det prøves, og jeg vil anvende hvid hvede og havregryn, som jeg også altid tilsætter franskbrødsdejen, og drysse med græskarkerner, som er ufatteligt delikate når de er bagte/ristede.
kerner
kan det passe at der skal ekstra olie i, da der står 1 dl blandede kerner , sesam eller solsikkeolie ??? det må da være frø.
Knækbrød med rugmel
Jeg bager ofte knækbrød, og jeg har erstattet hvedemelet med rugmel - det går fint!
knækbrød
Har bagt knækbrød ,men jeg lader dejen hvile til næste dag, så er den meget nemmere at rulle ud.
svensk knækbrød
Jeg har bagt knækbrød der var så porøse at der næsten ikke skulle noget til før de knækkede. Det var virkelig frustrerende.
Men så bagte jeg knækbrød (fra en svensk opskrift) hvori der stod at man efter bagningen skulle slukke for ovnvarmen og lade dem tørre 1 times tid i ovnens eftervarme. Her fik jeg det bedste resultat. De var faste, som knækbrød skal være. De knækkede ikke ved den mindste berøring.
Det er det der kendetegner svensk knækbrød når det er bedst.