Mælkeskind som butterdej

1. december 2007

Du kender mælkeskind som en irriterende og småulækker hinde på den varme mælk eller kakao. Men bare vent om nogle år bruger du måske mælkeskind i stil med butterdej, når du for eksempel skal lave indbagte retter. På det Biovidenskabelige Fakultet på Københavns Universitet (KU-LIFE) eksperimenterer forskere med blandt andet mælkens egenskaber. For eksempel har forskerne forsøgt at skabe mælk i forskellige teksturer, og ved at tilsætte valleprotein lykkedes det at lave et velformet og stabilt mælkeskind, der kunne bruges til indpakning af fødevarer. Kilde: Mejeriforeningen

Læs som PDF:

A rtikel side 1

LÆS SENESTE SAMVIRKE

Andre kommenterer på

Isparlør 31

5 skønne ting du kan lege med dine unger i naturen

Foråret kalder på at tage børnene med ud og lege. Men hvad skal vi lege? Her er en inspirerende liste med...
Fattigmandsfornøjelser: 10 måder at få eventyr på i hverdagen - helt gratis

Der skal ikke så meget til, før en kedelig onsdag bliver til en lille fest. Her er 10 sjove...

7 kommentarer
8 ting du kan bruge en rest yoghurt til

Klem den sidste dråbe ud af din yoghurtkarton! Lidt har også ret - og det kommer dine smagsløg eller din hud...
Quiz om kemi

Svar på 10 spørgsmål om kemien i din hverdag. Blandt alle deltagerne i quizzen trækker vi lod om 10 x...
Indkøbsnet af VHS-bånd

Lene Friislund har hæklet dette imponerende indkøbsnet af gamle VHS-bånd.
Gode grøntsager til grillen

Ikke kun pølser, bøffer og kotelletter bliver ekstra lækre af en tur på grillen - prøv også at smide...