Mager mælk slanker

Fedtfattige mejeriprodukter slanker. Ny forskning viser, at kalcium i mejeriprodukter binder fedtet i tarmen, så en del ikke bliver optaget, men i stedet udskilles med afføringen. Forskernes undersøgelse af forsøgspersonernes afføring viste, at der blev udskilt 100 procent mere fedt i afføringen hos personer, der spiste en kalciumrig kost, end hos forsøgspersoner, der kun spiste få kalciumholdige mejeriprodukter.

Kalciumberigede drikkevarer og kalciumpiller har ikke den samme virkning, som hvis man drikker et glas mælk eller spiser en skål yoghurt med et naturligt kalciumindhold. Ernæringsforskere ved endnu ikke, hvorfor kun mejeriprodukter har denne virkning. Forskningen er en del af et specialeprojekt i Human Ernæring på Det Biovidenskabelige Fakultet, Københavns Universitet.

Læs som PDF: