Er der skadelige stoffer i koffeinfri kaffe?

Koffein fjernes fra kaffe ved udtrækning med et opløsningsmiddel. I vores del af verden har man erstattet udtrækning med organiske opløsningsmidler som dichlormethan med uskadelige metoder som "superkritisk ekstraktion", og der er derfor ikke rester af organiske opløsningsmidler i koffeinfri kaffe.

Det tilstræbes, at koffeinfri kaffe i øvrigt indeholder de samme aroma- og smagsstoffer som almindelig kaffe, herunder de gavnlige antioxidanter.