Spis skrællen på grøntsagerne: Sådan tilbereder du blade, stilk og skal

Kan man spise skrællen på et græskar? Ja! Hvad med toppen af en porre, bladene på blomkålshovedet eller stilken på en peberfrugt? Ja, ja og ja. Meget af den skræl, vi hver dag smider i skraldespanden, fungerer fremragende i madlavningen - og så er det sundt for vores helbred. Fra bogen "Skræl er ikke skrald" får du her eksempler på, hvordan du kan bruge skrællen.

Se, hvad vi ellers skriver om: #madspild, #affald og #grøntsager