Sådan laver du perfekte røræg

Det perfekte røræg skal både have cremet og fast konsistens. Det er vigtigt at begynde på middel til høj varme og skrue ned, når massen er så stivnet, at den kan dele sig. Høj varme kan give tør og gummiagtig konsistens, for lav varme kan give løs, smuldrende røræg som en creme med klumper.

Se, hvad vi ellers skriver om: #æg, #frokost og #fløde