Perfekte blødkogte æg: Derfor skal ægget altid i kogende vand

Her slår det ikke fejl! I et perfekt blødkogt æg skal hviden være godt 82 grader, så er den fast. Blommen skal være mindre end 70 grader, så er den flydende og ægget er en kulinarisk nydelse.

Ægget skal i kogende vand, så hviden får varme nok til at blive fast, før varmen når blommen. Der er nok ingen diskussion om, at i et godt blødkogt æg er hviden fast og blommen flydende.

Se, hvad vi ellers skriver om: #køleskab, #æg og #morgenmad