Kan jeg servere mad på en juleplatte?
For nylig opdagede jeg at jeg manglede sidetallerkener. I genbrugsbutikken fandt jeg to platter fra B&G, en fra 1972 og en fra 1975.
De har den rette størrelse til mit formål. Men er glasuren fødevaresikker?
Mette Jensen, Svendborg
Svar fra Leif Skibsted
Har du juleplatter i huset, kan du roligt spise af dem. Juleplatter er malet med den samme type blå maling som for eksempel de musselmalede stel og er glaseret med samme glasur som tallerkener, kopper og stel. Glasuren afgiver ikke tungmetaller til fødevarer.
Leif Skibsted er professor i fødevarekemi ved Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet.