Hvorfor er hele kaffebønner dyrere end de malede?

Hele kaffebønner og malede bønner koster ikke det samme. Hvorfor vil en læser vide.
?

Hele kaffebønner er ofte noget dyrere end malet kaffe, hvorfor det? Der burde jo mindst være én proces mindre i forarbejdningen af hele bønner.

Helle Ulsted

Svar fra Marianne Lundsteen

Hele bønner er dyrere end formalet kaffe, fordi der er større spild på hele bønner. Kafferisteriet frasorterer en del af bønnerne, så man får et pænere og mere ensartet indhold i posen i forhold til bønnernes størrelse og farve efter ristningen. Bønner, som er knækket eller let mørkere ristet i kanten, kan derimod godt bruges i formalet kaffe, da det ikke ændrer smag eller udseende.

Marianne Lundsteen er kategorichef for kaffe, te, saft og juice.

Se, hvad vi ellers skriver om: #kaffe og #indkøb