Hvad kan erstatte hjortetaksalt?

Krydderiskuffen skal være veludstyret, når julebagningen går i gang. Samvirke guider til, hvad du kan erstatte julekagernes hævemidler med.

Hjortetaksalt giver en sprød overflade

Hjortetaksalt kendes på lugten af ammoniak og bruges typisk i lagkagebunde og klejner. Hjortetaksalt hæver kraftigt og giver en sprød overflade. 

Hjortetaksalt er svært at erstatte med andre hævemidler. Man får ikke det samme resultat, hvis man bruger potaske eller bagepulver.

Se, hvad vi ellers skriver om: #jul og #bagetips