Hvad kan erstatte bagepulver?

Krydderiskuffen skal være veludstyret, når julebagningen går i gang. Samvirke guider til, hvad du kan erstatte julekagernes hævemidler med.

Natron kan erstatte bagepulver

Bagepulver bruges til rørte kagedeje. 

Hvis man erstatter bagepulver med natron, skal man sørge for at bruge et surt produkt i dejen, da natron reagerer og hæver, når det kommer i kontakt med noget syrligt. Man skal dog passe på, da natron som erstatning for bagepulver kan give dejen en bitter smag.

Når man bager med bagepulver og natron i rørte kagedeje, skal kagedejen straks ind i den varme ovn. Hvis kagedejen står på køkkenbordet, vil hævningen starte allerede i skålen, og det kan give en skæv og ustyrlig hævet dej.

Se, hvad vi ellers skriver om: #jul, #bagning og #bagetips