Er det tredje krydderi skidt eller kanel?

Tilsætningsstoffet mononatriumglutamat, også kaldet det tredje krydderi, har været kritiseret for at være sundhedsskadeligt, men man behøver ikke at styre uden om det asiatiske tilsætningsstof, siger ernærings- og husholdningsøkonom.

Mononatriumglutamat (E 621), også kaldet 'det tredje krydderi', kan bidrage til umamismagen i forskellige retter.

Se, hvad vi ellers skriver om: #mad, #ernæring, #tilsætningsstoffer, #krydderier og #umami