Læserbreve - Gør som hønen - vend æggene

Efter at jeg har læst om madspild i Samvirke, får jeg lyst til at give et råd, som ikke var med. Jeg har tidligere haft høns i baghaven og i perioder haft mange æg. Æg kan holde sig længere, hvis man jævnligt vender dem i bakken. Inde i ægget findes en »navlestreng«, som skal holde blommen på plads i hviden.

Ægget rådner, når blommen kommer i berøring med skallen, og derfor vil man kunne forlænge æggets holdbarhed, hvis blommen kan holdes væk fra skallen. Blommens vægt gør, at navlestrengen bliver længere, og da hviden bliver tyndere med tiden, får »navlestrengen« svært ved at holde blommen inde i hviden. Ved at vende ægget hjælper man »navlestrengen«, da blommen så skal den modsatte vej. Det er også det, hønen gør, når hun ruger på æggene, da vender hun æggene dagligt.